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RESERVE DU PATRON
Vully Pinot noir Elevé en barrique de chêne 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des reflets noirs se dessinent dans la robe rouge léger de ce vin. Au nez intense de petits fruits (framboise et cerise noire) répond un boisé encore présent. La bouche reprend les arômes fruités dans une matière structurée par des tanins assez puissants et enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Reserve du patron
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DANIEL MATTHEY
place du Village
1586 Vallamand-Dessus
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 266771330
F: 266773164
@: info@mattheydaniel.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.