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RESERVE DES CAPITELLES
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la partie maritime du fitou, les collines calcaires conquises par la vigne offrent au promeneur de curieuses petites bâtisses rondes, abris ancestraux des vignerons et bergers construits à partir de cailloux retirés des champs et vignes: les capitelles. Voici un très bon fitou à la robe soutenue et jeune qui s'ouvre doucement sur le fruit mûr, le sous-bois et la chaleur méditerranéenne. La bouche ample, charnue, agrémentée de la rondeur tannique du mourvèdre confère une fort belle typicité à ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Reserve des capitelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DE LA PALME
37, avenue de la Mer
11480 La Palme
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468481517
F: 468485685
@: geoffroylapalme@voila.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Reserve des capitelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).