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RESERVE CATHERINE DE RYE
1983

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Maire peut s'enorgueillir de détenir la plus grande réserve mondiale de vins jaunes, ce qui explique la présentation de ce millésime très ancien. En 1997, nous l'avions trouvé très réussi. Dégusté le 24 janvier 2000, il apparaît sous une robe d'or très intense. Le nez, qui a bien évolué, offre beaucoup de complexité aromatique. La noix est toujours là, bien présente. Grâce à une bonne acidité, ce château-chalon tient sans peine. Les arômes de noix et de fruits secs se développent ensuite au palais avec finesse. Il est bien sûr bon à boire mais peut encore rester quelques décennies en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Reserve catherine de rye
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI MAIRE
Dom. de Boichailles
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 12 34
F: +33 3 84 66 42 42
@: info@henri-maire.fr

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Le vin : Reserve catherine de rye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.