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RENE SIMONIS
Kaefferkopf 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etienne Simonis a succédé en 1996 à son père René sur l'exploitation familiale. Il intervient le moins possible dans les vinifications, évitant la chaptalisation et laissant fermenter les moûts avec des levures indigènes. Son gewurztraminer du Kaefferkopf est souvent décrit dans le Guide. Le 2002 affiche une brillante robe paille et libère des notes de surmaturation (fruits confits et miel) nuancées d'épices. Riche et ample, équilibrée, la bouche se montre également subtile. Elle renoue en finale avec le fruit confit (poire et coing). Un vin à attendre un à deux ans et à ouvrir à l'apéritif. (Sucres résiduels: 50 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Rene simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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Le vin : Rene simonis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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