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RENÉ SAHONET
Ambré Vieilli en fût de chêne 1998

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre le métier de vigneron et celui d'enseignant, René Sahonet n'a pu choisir, mais que ce soit en français ou en viticulture, il a su faire partager son savoir, suscitant la vocation d'un fils désormais chargé de la communication et de la vente sur ce domaine plusieurs fois centenaire. L'ambré de ce 1998 a évolué vers le roux sous l'emprise de vieux foudres qui lui confèrent leurs arômes caractéristiques. Très doux, il s'avance sur des notes de café, de tabac brun et de cacao, vers le rancio dont il a déjà la vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
René sahonet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RENÉ SAHONET
13, rue de Saint-Exupéry
66450 Pollestres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 55 15 98
F: 04 68 55 15 98
@: arnaud_sahonet@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : René sahonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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