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RENE SAHONET
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1662, la famille Sahonet cultivait déjà la vigne. Son domaine, situé à Pollestres, sur la route des vins de l'Aspre, compte 12 ha. L'exploitation s'est équipée en 1999 d'un vaste hall de stockage et d'un chai à barriques destiné à l'élevage des vins doux naturels. Son muscat 2000, d'un bel or clair brillant, témoigne du soin apporté à la vinification. Ses arômes sont fins, légèrement floraux, avec des nuances de fruits mûrs (poire, pomme, ananas) et d'agrumes. L'équilibre général est fort agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Rene sahonet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RENÉ SAHONET
13, rue de Saint-Exupéry
66450 Pollestres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 55 15 98
F: 04 68 55 15 98
@: arnaud_sahonet@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rene sahonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).