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RENE LEQUIN-COLIN
1998 • Gd cru

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine récent (1986) et parti d'1,5 ha de vigne. Cuverie en 1993. Extension constante. Jusqu'au coup de coeur qui honore ce bâtard récolté sur trois ouvrées seulement (12 a). Ce vin n'est pas fait pour être bu à l'automne prochain, mais est à garder pour une grande occasion. Doré évidemment. Aromatique? Tout simplement. Miel et minéralité dans la discrétion. Mais au palais, quelle sève et quel montant! Toute la panoplie défile devant nos papilles éblouies. Coup de coeur unanime.
IDENTITÉ DU VIN :
Rene lequin-colin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
750
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ LEQUIN-COLIN
10, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 20 66 71
F: 03 80 20 66 70
@: renelequin@aol.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.