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RENE KOCH ET FILS
Rouge de Nothalten 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
René Koch, qui avait repris l'exploitation familiale en 1970, a été rejoint par son fils en 1996. Ensemble, ils ont construit une nouvelle cave en 2000 et proposent aujourd'hui un pinot noir originaire d'un terroir sableux. Rubis, ce vin est encore jeune, tant au nez qu'au palais. Tout en légèreté à ce jour, il ne demande qu'à s'affirmer à la faveur d'une petite garde. Vous le réserverez à un plateau de charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Rene koch et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RENÉ ET MICHEL KOCH
5, rue de la Fontaine
67680 Nothalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 41 03
F: +33 3 88 92 63 99
@: contact@vin-koch.fr

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Le vin : Rene koch et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.