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RENÉ JOLLY
Editio

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Descendant d'une longue lignée de vignerons, Pierre-Éric Jolly cultive les 13 ha du vignoble familial à Landreville, dans l'Aube. Attaché aux traditions, il recherche aussi les innovations et a mis au point un muselet Y (à trois branches) qui permet d'économiser matière première et énergie. Sa cuvée Editio – pour édition limitée – a séjourné quatre mois en fût. Le champagne a vieilli sous liège et a été dégorgé à la volée, à l'ancienne. Non millésimé, il provient de pinot noir et de chardonnay de la seule récolte 2005. Généreux, bâti pour la table, il développe des arômes de sous-bois. Sa vinosité est soulignée de l'attaque à la finale par une tonique vivacité. La Cuvée spéciale RJ (20 à 30 €; 7 000 b.) obtient la même note. Donnant une courte majorité au chardonnay, complété par du pinot noir, elle assemble deux belles années, le 2005 et le 2002. Puissante et complexe, elle pourra être débouchée à l'apéritif et terminée au repas. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
René jolly
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RENÉ JOLLY
10, rue de la Gare
10110 Landreville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 91
F: +33 3 25 38 30 51
@: office@jollychamp.com

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Le vin : René jolly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.