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RENÉ COLLET
Empreinte de terroir

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
René Collet a constitué son domaine en 1970. Rejoint par ses enfants, il exploite de 5 ha de vignes dans le Sézannais. Très présent dans ce secteur, le chardonnay compose les deux tiers de cette cuvée née de la récolte 2007, complété par le pinot noir. Ce brut offre un nez flatteur d'agrumes et de pain grillé. Franc à l'attaque, il dévoile une bouche finement boisée et vanillée qui témoigne de l'élevage partiel en fût. Il devrait s'accorder avec une poêlée de saint-jacques. Issu de la vendange 2006, le blanc de blancs a été vinifié pour la plus grande partie sans fermentation malolactique. Vif, floral et fruité, il accompagnera un poisson à chair blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
René collet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL RENÉ COLLET
6, ruelle de Louche
51120 Fontaine-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 22 48
F: +33 3 26 80 29 34
@: contact@champagne-collet.fr

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Le vin : René collet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.