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RENARDAT-FACHE
Cerdon Méthode ancestrale Demi-sec 2013

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Spécialiste du Cerdon, Alain Renardat-Fache et son fils Élie exploitent en bio certifié depuis 2008, un vignoble de 12,5ha sur le terroir Mérignat, et s'essaient à la biodynamie depuis 2012.

Au nez, ce 2013 évoque la groseille. En bouche, il penche vers la rondeur, mais sans lourdeur, grâce à une fine vivacité en soutien.
IDENTITÉ DU VIN :
Renardat-fache
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
79180
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN ET ÉLIE RENARDAT-FACHE
115, rue de la Balmette
1450 Mérignat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 39 97 19
F: +33 4 74 39 93 39
@: contact@alain-renardat-fache.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Renardat-fache, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux fraises

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.