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RÉMY MASSIN ET FILS
2000

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rémy Massin et Fils, une affaire de famille: Rémy Massin lance la marque en 1974; Sylvère, son fils, élabore l'ensemble des cuvées; Cédric, son petit-fils, conduit les 20 ha du vignoble. Pinot noir et chardonnay s'allient dans leur 2000 qui séduit par son nez fruité, un rien grillé. Franc à l'attaque, élégant, il conserve une réelle fraîcheur et fait preuve d'une belle persistance. Il peut encore attendre. Issu des vendanges 2004 à 2002, le brut Réserve (11 à 15 €) assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. S'il est réservé au nez, il se montre bien équilibré et judicieusement dosé. Il garde des réserves. Il obtient également une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Rémy massin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.