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REMY BREQUE
Cuvée Prestige

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sémillon et muscadelle à parts égales composent ce crémant jaune pastel à reflets verts. Le bouquet de fleurs blanches s'enrichit d'un fruité miellé, annonce d'une texture ronde, presque moelleuse, caractéristique du sémillon. Notez le bon retour du fruit en finale. Une bouteille à accorder à l'apéritif avec une cassolette de palourdes, de pétoncles, de coques et de moules.
IDENTITÉ DU VIN :
Remy breque
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RÉMY-BRÈQUE
8, rue du Cdt-Cousteau
33240 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 43 10 42
F: 05 57 43 91 61
@: remy.breque@orange.fr

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Le vin : Remy breque, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.