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RÉMY BRÈQUE

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1927, Rémy Brèque, professeur de violon, crée près de Saint-André-de-Cubzac une maison de négoce spécialisée dans les bulles bordelaises, mettant à profit les anciennes carrières souterraines de Saint-Gervais. La quatrième génération poursuit son oeuvre.

Ce rosé saumoné doit tout au merlot. Il a pour lui des parfums délicats et frais de cerise et de groseille, et un palais gourmand, charnu et rond, à la finale longue et fraîche.
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Guide 2015
Vin cité
Cuvée Prestige (10000b. ): un assemblage de 80% de sémillon et de 20% de muscadelle. Nez frais et citronné, bouche florale et minérale, tout en finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Rémy brèque
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RÉMY BRÈQUE
8, rue du Commandant-Cousteau
33240 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 43 10 42
F: +33 5 57 43 91 61
@: remy.breque@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Rémy brèque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : soupe de fraises

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.