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RÉMI TREUVEY
Chardonnay Cuvée Le Louis 2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les viticulteurs qui vendent leur production directement se sont petit à petit spécialisés. Rares sont ceux qui, comme Rémi Treuvey, ont encore d'autres activités agricoles. Si l'élevage n'existe plus sur l'exploitation depuis une trentaine d'années, les céréales sont encore présentes sur cette propriété de plus de 40 ha, située à 3 km d'Arbois. Cette vigne de chardonnay, c'est le grand-père de Rémi Treuvey qui l'a plantée il y a quarante-cinq ans. Son petit-fils en a tiré un vin d'un jaune très pâle, presque cristallin. Le nez se développe sur la pâte d'amandes, le beurre et la pâte de coings. En harmonie avec le nez, la bouche suit tout en finesse la route aromatique de l'amande et de la noisette, dans un remarquable équilibre. Longue vie en vue, s'exclame un dégustateur, se régalant déjà. Une belle leçon de transmission des valeurs dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Rémi treuvey
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CÉLINE ET RÉMI TREUVEY
18, Petite-Rue
39600 Villette-lès-Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 14 51
@: commercial@domaine-treuvey.fr

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Le vin : Rémi treuvey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.