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RÉMI SEGUIN
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Violet pourpre, ce 2005 hésite entre l'évêque et le cardinal. Plus décidé au nez, il marie avec bonheur la cerise et les épices douces. Plus élégant que profond, ce n'est pas un monstre de puissance, mais il possède la structure d'un chambolle dans la race d'un vosne, écrit un dégustateur. La noisette de chevreuil ne s'en trouvera pas mal.
IDENTITÉ DU VIN :
Rémi seguin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMI SEGUIN
19, rue de Cîteaux
21640 Gilly-lès-Cîteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 89 61
F: 03 80 62 80 92

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Le vin : Rémi seguin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.