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RÉMI ET PAOLA BENON
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1982, Rémi Benon est à la tête de l'exploitation familiale qui couvre 7 ha. Son saint-amour montre une réelle régularité au fil des éditions du Guide. À partir de vignes de quarante-cinq ans, il a vinifié un vin grenat foncé aux puissants parfums de fruits rouges. Très friands, ces arômes escortent une chair croquante qui révèle une belle harmonie entre les tanins et le fruit. Rond et soyeux, il sera apprécié avec un gigot d'agneau accompagné de flageolets.
IDENTITÉ DU VIN :
Rémi et paola benon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RÉMI ET PAOLA BENON
Les Avenets
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 84 22
F: 03 85 33 89 54
@: paola.benon@wanadoo.fr

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Le vin : Rémi et paola benon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.