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REINE PÉDAUQUE
Clos de la Commaraine Monopole 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XIIes., les comtes de Vienne, seigneurs de Commarin, auraient laissé leur nom à ce clos. Les 3,74 ha de cette vigne sont devenus le monopole de ce négociant-éleveur bien connu, qui, dès 1949, a ouvert au public ses caves expositions à Beaune. Ludivine Griveau, l'oenologue de la maison, signe un pommard grenat foncé, au nez fruité et épicé. Fraîcheur en attaque, rondeur et belle longueur sur un fond légèrement boisé caractérisent un palais plus sévère en finale. Une bouteille à attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Reine pédauque
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

REINE PÉDAUQUE
3, rue des Vercots
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 00 00
F: +33 3 80 21 28 05
@: contact.france@bejot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Reine pédauque, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.