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RASPAIL
Coteau du Collet Tradition Méthode dioise ancestrale 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La clairette-de-die méthode dioise est un vin mi-fermenté à faible degré alcoolique (8 % vol. ici), avec prise de mousse en bouteille effectuée grâce aux sucres résiduels. Cet effervescent, élaboré avec 80 % de muscat et 20 % de clairette, délivre des arômes frais de bourgeon de cassis agrémentés de nuances florales et muscatées. Le palais se montre long, plutôt riche mais bien équilibré par une bulle très légère.
IDENTITÉ DU VIN :
Raspail
GARDE :
-
PRODUCTION :
19220
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GEORGES RASPAIL
rte du Camping-Municipal quartier La Roche
26340 Aurel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 71 88
F: +33 4 75 21 71 89
@: ets.raspail@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raspail, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.