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RAPHAËL VERGÈRE
Caprice Ermitage Flétri sur souche Élevé en barrique 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux commandes de cette petite cave familiale créée en 1985, Raphaël Vergère mène aussi une activité de pépiniériste. Il a choisi de vendanger en décembre des vignes de soixante ans d’âge pour élaborer ce Caprice élevé en barrique et bâtonné sur lies. Le résultat ? Un vin liquoreux (120 g/l de sucres résiduels) à la robe dorée chatoyante et aux fins arômes rappelant la truffe et la crème de framboise. Gras, volume, velours et longueur: une parfaite harmonie, à apprécier pour elle-même (bouteilles de 37,5 cl). Une étoile revient à la petite arvine de Vétroz 2008, un blanc sec aux notes d’ananas et de rhubarbe cuite, marqué d'une pointe de salinité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël vergère
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RAPHAËL VERGÈRE
rue de Conthey 25
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 326 87 17
@: info@chantevigne.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.