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RAPHAËL MONNIER
Chardonnay 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une toute petite propriété (1,5 ha) qui permet à Raphaël Monnier de se partager entre deux activités: celle de viticulteur et celle d'enseignant. Nouvellement créée, elle est déjà engagée dans un processus de conversion à l'agriculture biologique. Ce chardonnay d'un jaune clair brillant livre au nez des notes de fleurs blanches et de pêche. Empreint d'une fine vivacité, il offre une longue finale sur les agrumes et devrait former une belle alliance avec un saumon fumé. Le savagnin 2009 (8 à 11 €; 300 b.), au bouquet d'agrumes légèrement épicé, décroche lui aussi une étoile. Sa bouche, légère, se révèle fraîche et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël monnier
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAPHAËL MONNIER
9, rue du Deffois
25610 Arc-et-Senans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 31 00 23 84
@: monnierraphael@orange.fr

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Le vin : Raphaël monnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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