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RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN
Vin de paille 2005

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin de paille arboisien, moelleux, vêtu de cuivre et né d'un assemblage moitié savagnin, moitié chardonnay. Élégant par son nez de fruits secs, d'orange confite, de miel et d'abricot, il offre une bouche équilibrée et chaleureuse qui poursuit la même route aromatique. Dans un registre tout à fait différent, le pinot noir 2006 (5 à 8 €) est cité. Paré d'une robe légèrement évoluée, rouge tuilé, c'est un arbois au nez vineux de fraise et de boisé, dont la bouche peut paraître vive. Il est à déguster sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël fumey et adeline chatelain
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN
2, quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 27 84
F: +33 3 84 66 18 72
@: contact@fumey-chatelain.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raphaël fumey et adeline chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.