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RAPHAEL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN
Cuvée traditionnelle 1999

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
80 % de savagnin côtoient 20 % de chardonnay dans cet assemblage élevé trois ans en fût. Complexité et délicatesse d'un nez très jurassien: noisette, noix, beurre et fleur d'oranger. Bouche ronde, belle alliance des qualités des deux cépages. Première impression de vivacité et de fraîcheur, puis arrive la puissance avec noix verte et noisette. L'ensemble est chaleureux et harmonieux, fondu, fin et subtil. On n'a pas fini d'en parler en savourant une croûte aux morilles! Du même domaine, une cuvée d'arbois pinot noir 2000 (5 à 8 €) a été citée. Un vin agréable, que l'on peut boire dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphael fumey et adeline chatelain
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN
2, quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 27 84
F: +33 3 84 66 18 72
@: contact@fumey-chatelain.fr

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Le vin : Raphael fumey et adeline chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.