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RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Raphaël Fumey et Adeline Chatelain se qualifient de vignerons indépendants, par opposition aux vignerons coopérateurs ou apporteurs au négoce. Dans leur macvin, il n'y a pas d'indépendance qui tienne. Jus de raisin et marc doivent s'allier pour le meilleur. Une coopération qui a trouvé ici une admirable dimension, dans un nez d'une superbe complexité: pâte de coings en cuisson, pain d'épice, orange amère et amande douce. Racée, équilibrée, la bouche suit cet enchaînement aromatique dans une charpente finement musclée par la vivacité. Un macvin polyvalent, et qui fera un excellent digestif.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël fumey et adeline chatelain
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAPHAËL FUMEY ET ADELINE CHATELAIN
2, quartier Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 27 84
F: +33 3 84 66 18 72
@: contact@fumey-chatelain.fr

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Le vin : Raphaël fumey et adeline chatelain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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