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RAPHAËL DUBOIS
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Béatrice Dubois et son frère Raphaël, installés depuis 1991, conduisent 22 ha de vignes dans les deux Côtes. La première vinifie, après plusieurs années passées à l'étranger ; le second s'occupe de la vente. Ils ont développé en 2000 une affaire de négoce pour étoffer leur gamme.

Unvillageproduit en petites quantités et issu de vignes de cinquante-cinq ans 100 % éraflées. D'une bonne intensité aromatique sur les fruits rouges, il présente aussi des notes boisées assez fondues. L'équilibre est au rendez-vous en bouche, les tanins sont souples (un peu plus marqués en finale), le fruit est bien présent, et le boisé ajusté.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël dubois
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL RAPHAEL DUBOIS
24, rue de la Courtavaux
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 61
F: +33 3 80 61 24 07
@: rdubois@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raphaël dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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