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RAPHAËL DUBOIS
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Dubois est installé à Premeaux-Prissey, près de Nuits-Saint-Georges, et a développé une petite activité de négoce pour proposer un spectre plus large d'appellations. Ce vosne, représentant 23 ares de vignes de quarante-cinq ans, en est issu. Il offre une belle robe profonde, un nez élégant et fin, sur la vanille et le moka. Ronde et dominée par les fruits rouges confiturés, la bouche se montre tout aussi élégante, ciselée par une fine fraîcheur et agrémentée d'une légère pointe d'alcool en finale. À ne sortir de cave que dans deux ou trois ans au plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Raphaël dubois
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL RAPHAEL DUBOIS
24, rue de la Courtavaux
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 61
F: +33 3 80 61 24 07
@: rdubois@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Raphaël dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.