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RAPET PÈRE ET FILS
2009 • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Symbole de ce domaine familial bien connu des lecteurs, un tastevin datant de 1765 se transmet de génération en génération. Ses détenteurs et protecteurs sont depuis 1985 Vincent et Sylvette Rapet. Dans le but de pérenniser l’histoire d’amour qui lie sa famille au grand cru, Vincent vient de créer une «charlemagnothèque» dans un lieu connu de quelques initiés. Ce 2009 y aura certainement sa place. Les dégustateurs ont apprécié son bouquet élégant d’agrumes et de fleurs blanches, puis son palais riche, plein, équilibré, sur les fruits mûrs. «Un beau vin, très classique», conclut l’un d’eux. À attendre au moins trois ou quatre ans avant de le servir sur un mets délicat, une cassolette de ris de veau par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Rapet père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RAPET PÈRE ET FILS
2, pl. de la Mairie
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 59 94
F: +33 3 80 21 54 01
@: vincent@domaine-rapet.com

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Le vin : Rapet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.