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RAOUL COLLET
Cuvée du fondateur

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbre commune du vignoble, Aÿ possède sa coopérative, fondée au début des années 1920 par Raoul Collet. La cave regroupe aujourd'hui quatre cents adhérents et vinifie la vendange de 450 ha. La Cuvée du fondateur se compose de 60 % de noirs (dont 40 % de pinot noir) et de 40 % de blancs. Des notes beurrées et épicées s'agrémentent de nuances de fruits cuits et de cerise à l'alcool. La bouche ronde à l'attaque finit sur une pointe de fraîcheur. Un champagne gourmand. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raoul collet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLET
14, bd Pasteur
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 15 88
F: +33 3 26 54 02 40
@: pauline.guiset@champagne-collet.com

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Le vin : Raoul collet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.