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RAOUL COLLET
Carte d'or 1996

Guide 2006
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette marque honore le nom de Raoul Collet qui, le premier en Champagne, fonda en 1921 une société de producteurs. Implantée à Aÿ, la coopérative regroupe 400 adhérents qui travaillent 450 ha de vignes. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 96 libère au nez des parfums agréables et évolués, fruités, briochés et grillés. Les agrumes s'invitent dans une bouche nerveuse et harmonieuse. La Carte noire (11 à 15 €) fait la part belle aux raisins noirs qui composent 90 % de l'assemblage (65 % de meunier). Elle naît de la vendange 2001. Un peu fugace, discrètement fruité, c'est un champagne gras et gourmand: une citation. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Raoul collet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLET
14, bd Pasteur
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 15 88
F: +33 3 26 54 02 40
@: pauline.guiset@champagne-collet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raoul collet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.