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RAOUL CLERGET
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison a été reprise naguère par la famille Tresch jetant un pont entre l'Alsace et la Bourgogne. Jaune or, un vin encore un peu fermé mais bien réalisé et offrant sans doute du potentiel. Son bouquet se fixe sur le tilleul, la noisette, l'amande fraîche avant d'évoluer vers le miel... ou l'hydromel. L'impression dominante reste assez miellée, signe de maturité. Son gras se minéralise un peu. Bref, le voyage ne manque pas de variété.
IDENTITÉ DU VIN :
Raoul clerget
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAOUL CLERGET
chemin de la Pierre-qui-Vire
21200 Montagny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380263737
F: 380241481
@: contacts@tresch.fr

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Le vin : Raoul clerget, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.