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RAIMBAULT
Quintessence 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Rabastens, créée en 1953, regroupe aujourd'hui 150 adhérents. Pour élaborer ce 2011, 2 ha de merlot, de syrah et de fer-servadou ont été sélectionnés avec soin. Il en résulte un vin couleur cerise burlat, au nez intense de fruits à l'eau-de-vie et de réglisse. Souple à l'attaque, ronde et dense, la bouche offre une belle structure tannique. Une certaine chaleur exalte les arômes de fruits et de boisé perçus au nez. Un beau gaillac au caractère généreux, que l'on pourra déguster dès à présent ou conserver quelques années en cave. Le Ch. d'Escabes 2011 rouge Privilège Élevé en fût de chêne (5 à 8 € ; 47 000 b.) reçoit également deux étoiles pour sa souplesse, son onctuosité et son équilibre conféré par des tanins bien présents mais soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Raimbault
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIGNERONS DE RABASTENS
33, rte d'Albi
81800 Rabastens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 33 73 80
F: +33 5 63 33 85 82
@: jn.barrau@vigneronsderabastens.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Raimbault, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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