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R. RENAUDIN
Blanc de blancs L'Espiègle 2000 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine Tellier dirige cette propriété créée en 1933 et forte aujourd’hui d’un vignoble de près de 12 ha sur les coteaux d’Épernay et la Côte des Blancs. Le chardonnay à l’origine de ce 2000 a été vinifié sans fermentation malolactique en fût de chêne. Or à reflets verts, ce champagne attire par son nez aussi profond que complexe, qui déploie des parfums miellés, beurrés, compotés et confits. Sa bouche vive, droite, encore ferme, laisse présager quelques années de garde, même si cette bouteille peut déjà accompagner crustacés, poisson et volaille. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. renaudin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4080
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV DU DOMAINE DES CONARDINS
35, rue de la Liberté
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 54 03 41
F: 03 26 54 31 12
@: champagne@r-renaudin.com

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Le vin : R. renaudin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.