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R. POUILLON ET FILS
Nature de Mareuil • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Mareuil-sur-Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne, Fabrice et Élodie Pouillon exploitent 15 ha répartis en soixante-huit parcelles situées dans douze communes. La cuvée Nature de Mareuil, un extra-brut, assemble à parts égales chardonnay et pinot noir des vendanges 2007 et 2006. L’élevage en fût des vins de base a donné de la complexité et du caractère à ce champagne qui développe des notes boisées (vanille, toast, épices, menthol…), beurrées et compotées. Le plaisir en bouche n’est pas moins grand. Harmonie, fraîcheur, équilibre et longueur résument la dégustation de ce champagne «judicieusement boisé» – et passé tout près du coup de cœur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. pouillon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.