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R. ET G. SALLET
Uchizy Clos des Ravières 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron exemplaire, tant pour son approche des terroirs que pour son savoir-faire en matière d'élevage, Raphaël Sallet a accompli un parcours sans faute sur ce difficile millésime 2003. Ce Clos des Ravières habillé d'or brille de mille feux. Une palette aromatique complexe alliant le grillé à la vanille, l'écorce d'orange à des notes fruitées (pêche et abricot) laisse un fond de verre magnifique. Le palais riche et souple à la fois conjugue une charpente puissante et une élégance hors du commun. Un grand de l'appellation. Quant au mâcon chardonnay 2003, il est remarquable par ses arômes de fruits mûrs, de pâtisserie et son excellent équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
R. et g. sallet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAPHAËL SALLET
L'Arfentière
71700 Uchizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 50 45
F: 03 85 40 59 86
@: vins@raphaelsallet.fr

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Le vin : R. et g. sallet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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