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R. DOYARD ET FILS
oeil-de-perdrix, Collection de l'An I 1996 • 1er cru

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablis au sud de la Côte des Blancs, les Doyard disposent de 7 ha de vignes. Ils sont devenus récoltants-manipulants en 1927. Au départ de la lignée, Maurice Doyard a été cocréateur du Comité interprofessionnel des vins de Champagne. L'oeil-de-perdrix est un blanc à reflets roses. Il comprend un tiers de chardonnay vinifié en barrique et deux tiers de pinot noir. Structuré, légèrement boisé, riche en arômes variés (fruits cuits, miel, notes beurrées-briochées...), c'est un champagne de repas. Le blanc de blancs 1er cru 95 (150 à 199 F) comprend 25 % de vins vinifiés dans le chêne. Il exprime les fruits secs, et son équilibre privilégie la richesse et la puissance. Il obtient une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. doyard et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOYARD
39, avenue Gal-Leclerc
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 14 74
F: 03 26 52 24 02
@: contact@champagnedoyard.fr

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