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QUINTESSENCE DE GRAVÈRE
Cuvée Louis Vieilli en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un peu confidentielle par son volume de production, cette cuvée justifie pleinement son nom par la richesse de son expression aromatique qui joue agréablement sur les notes confites mariées à la marque de l'élevage. Ample, généreux et long, le palais révèle une réelle puissance qui promet une jolie bouteille dès que le bois aura complètement achevé de se fondre (quatre ou cinq ans). Une étoile pour la Cuvée Prestige 2008 (11 à 15 €), concentrée, complexe et élégante, qui se plaira sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Quintessence de gravère
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LAURENT RÉGLAT
Ch. de Teste
33410 Monprimblanc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 92 76
F: +33 5 56 62 98 80
@: vignobles.l.reglat@wanadoo.fr

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Le vin : Quintessence de gravère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.