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QUATRESOLS-GAUTHIER
Secrets de chêne • 1er cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme beaucoup de viticulteurs champenois, les Quatresols sont devenus récoltants-manipulants pour survivre, la crise des années 1930 ayant entraîné une mévente du vin. Aujourd'hui, Régis et son fils Guillaume peuvent cultiver sereinement leur vignoble de 7 ha situé autour de Ludes, 1er cru de la Montagne de Reims. Comme son nom l'indique, leur cuvée Secrets de chêne a été vinifiée en fût. Elle naît des trois cépages champenois (70 % de noirs dont 40 % de meunier) récoltés en 2008, et n'a pas fait sa fermentation malolactique. Le nez intense dévoile un boisé subtil qui ne masque pas le fruité. Expressive, onctueuse, la bouche s'équilibre très bien entre puissance et acidité. Une pointe d'amertume due aux tanins du bois marque la finale sans nuire à l'impression générale d'harmonie. À servir à l'apéritif ou à table, sur une viande sauce champignons par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Quatresols-gauthier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

QUATRESOLS-GAUTHIER
4, rue de Reims
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 13
F: 03 26 61 12 71
@: regis.quatresols@wanadoo.fr

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Le vin : Quatresols-gauthier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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