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PUIG-PARAHY
1977

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne était déjà présente ici au IXes. Un domaine chargé d'histoire où cave et habitat s'honorent de plus de cinq siècles. Quoi de plus naturel alors que de proposer un très vieux tuilé de vingt-cinq ans d'âge? Il est destiné aux amateurs de rancio: son approche brou de noix, ses notes intenses de fruits secs et de tapenade et sa finale forment un ensemble très liquoreux où eau-de-vie, amande grillée et noix dominent. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Puig-parahy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES PUIG
Le Fort-Saint-Pierre rue du Presbytère
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 14 55 71 71
@: g.puig-parahy@free.fr

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Le vin : Puig-parahy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.