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PUECHAMP
Antarès 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après vingt ans de reportage photos sur les vignes et le vin, Daniel Faure est retourné en 2000 sur la terre de ses ancêtres camisards (enterrés dans le chais) pour passer de l'autre côté de l'objectif. Un pourpre profond habille cet assemblage syrah (70 %), grenache (30 %) expressif et intense, sur les fruits noirs. Équilibrée, ample et fraîche, la bouche offre des saveurs persistantes de réglisse et d'épices. À servir sur une daube ou un civet.
IDENTITÉ DU VIN :
Puechamp
RÉGION :
Vallée du Rhône
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

DANIEL FAURE
SCEA Puechcamp Les Près-de-Novis
30460 Vabres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 85 01 52
F: 04 66 85 01 52
@: puechcamp@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Puechamp, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.