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PUECH-AUGER
Montpeyroux Les Dolimies 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un savant assemblage de quatre cépages majeurs de l'appellation (syrah pour moitié, grenache, mourvèdre et carignan) plantés sur le fameux terroir argilo-calcaire de Montpeyroux, ce 2009 pourra être apprécié dès la sortie du Guide ou gardé en cave. Si sa robe grenat donne quelques signes d'évolution, nez comme bouche sont encore très marqués par le clou de girofle et la vanille, témoins d'un an en barrique, auxquels s'ajoutent des notes de cerise. Avec son ampleur au palais, sa rondeur et sa longue finale épicée, ce vin est à servir sur des viandes rouges de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Puech-auger
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PUECH-AUGER
3, chem. de la Cagaroulette
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 63 33 02
@: domainepuechauger@wanadoo.fr

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Le vin : Puech-auger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.