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PRUNIER-DAMY
Clos de Ressi Monopole 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Notre coup de coeur 1997 (pour son 94 rouge) nous propose un Clos de Ressi pourpre intense, le nez jouant sur le fût et le fruité. Il devrait bien évoluer en cave. On cite encore Les Duresses 1er cru rouge 2001 (11 à 15 €), de bonne qualité. Un vin encore secret mais qui a de la perspective. Tous deux doivent rester sagement en cave pendant deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Prunier-damy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PRUNIER-DAMY
rue du Pont-Boillot
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 60 38
@: prunier.damy@wanadoo.fr

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Le vin : Prunier-damy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.