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PRUNIER-BONHEUR
Climat du Val 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Prunier a associé le patronyme de son épouse Christine sur les étiquettes du domaine, valeur sûre de l’appellation avec trois coups de cœur récents. Cette année, deux citations. Cité comme l’an passé, le climat du Val est le 1er cru le plus réputé d’Aussey avec celui des Duresses. D’un grenat brillant, le 2009 mêle la cerise et le cassis à des notes d’élevage évoquant le café et les épices. À la fois souple et frais en attaque, il dévoile des arômes riches, fruités et légèrement vanillés sur une bonne charpente tannique, assez fondue. Déjà plaisant, il sera encore meilleur dans deux ans lorsque sa finale aura gagné en rondeur. Coup de cœur l’an dernier, le village 2009 rouge (11 à 15 €; 3 000 b.) a pour atouts un nez mariant harmonieusement fruits rouges et boisé, une belle attaque, une bouche agréablement fruitée dont la vivacité finale annonce un potentiel intéressant (trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Prunier-bonheur
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PRUNIER-BONHEUR
23, rue des Plantes
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 66 56
F: +33 3 80 21 67 33
@: pascal.prunier-bonheur@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).