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PROVIDENCE
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La dernière acquisition de Christian Moueix (2005) a été entièrement restaurée et la belle bâtisse, située face à l'église de Pomerol, accueillera bientôt le centre de réception des domaines Jean-Pierre Moueix. Nommé "Tropchaud" au XIXes., Providence bénéficie en effet d'un terroir engendrant des vins chaleureux et généreux, ce qui fut un atout dans un millésime comme 2007. Le bouquet révèle à l'aération un fruit gourmand agrémenté de notes de vanille, qui évoque la blueberry pie américaine. Ample et charnu, le palais offre du fruit et du fond, des tanins bien extraits et une finale aux accents de merlot mûr. À garder jusqu'en 2013-2015.
IDENTITÉ DU VIN :
Providence
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTS JEAN-PIERRE MOUEIX
54, quai du Priourat BP 129
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 78 96
F: +33 5 57 51 79 79
@: info@jpmoueix.com

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Le vin : Providence, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).