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PROSPER MAUFOUX
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce reprise en 2009 par la famille Piffaut (Veuve Ambal, André Delorme) a hébergé au XIXes. les vins de la Romanée-Conti, lorsque le propriétaire du célèbre cru nuiton, Jacques-Marie Duvault-Blochet, habitait cet ancien hôtel particulier. D'autres vins de Bourgogne dorment aujourd'hui dans les anciennes caves voûtées de 1838. Ce maranges y a séjourné quatorze mois en barrique. Il en ressort paré d'une élégante robe pourpre aux reflets violets, le nez encore empreint des senteurs torréfiées et cacaotées du merrain, accompagnées de notes de sous-bois et de cassis. Le palais se révèle ample, dense et rond, soutenu par des tanins solides mais fins. Un beau classique de l'appellation, à servir dans deux ou trois ans sur un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Prosper maufoux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON DES GRANDS CRUS
1, pl. du Jet-d'Eau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 10 12
F: +33 3 85 87 04 60
@: contact@andre-delorme.com

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Le vin : Prosper maufoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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