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PRINCE S.H. DE BOURBON-PARME
Les Saussilles 2001 • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aussi singulier que cela puisse paraître, S.A.R. le prince Sixte-Henri de Bourbon-Parme qui vit dans un château du Bourbonnais a confié son nom, son écu et sa signature autographe à une jeune maison de négoce beaunoise qui en fait grand état sur l'étiquette. Ces Saussilles portent évidemment une robe de cour. Elles ont le nez gourmand, entre le sauvage et l'épice. Le corps est assez riche, ferme, bien extrait, pour parler une langue moderne. A servir à des hôtes soigneusement choisis...
IDENTITÉ DU VIN :
Prince s.h. de bourbon-parme
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SDVF
1, place Saint-Jacques
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380247275
F: 380240376
@: sodisvinsfins@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Prince s.h. de bourbon-parme, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.