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PRIMUS CLASSICUS
Ermitage Surmaturé sur souches 2000

Guide 2003
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ermitage et marsanne sont des synonymes. Ce cépage, dont les raisins sont récoltés à surmaturité, donne ici un 2000 à la robe profonde animée de reflets or fin. Le bouquet fait penser à la liqueur de fraise, aux fruits confits. Concentré et fruité, ce vin montre un beau tempérament liquoreux sans pour autant céder à la mollesse ni à la facilité. Sa petite pointe vive est la bienvenue. Le pinot noir Primus Classicus 2001 (11 à 15 €) obtient deux étoiles, ainsi que la petite arvine Primus Classicus blanc sec 2001 (15 à 23 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Primus classicus
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA CAVES ORSAT
rte du Levant 99
1920 Martigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 721 01 01
F: 27 721 01 03
@: info@cavesorsat.ch

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.