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PRIMO PALATUM
Classica 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée Classica d'un beau rouge rubis, expressive et raffinée. Elle marie judicieusement les nuances boisées complexes aux notes de beurre, de moka et à un fruité généreux. Les saveurs d'une grande persistance s'équilibrent, étayées par une structure élégante, à l'étoffe soyeuse. Vin et bois s'harmonisent parfaitement. Les tanins déjà fondus permettent d'apprécier cette bouteille dès à présent sur un foie gras comme de l'attendre deux ou trois ans. La cuvée Mythologia 2001 (30 à 38 €), encore sur la réserve, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Primo palatum
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

XAVIER COPEL - PRIMO PALATUM
1, Roy
33190 Pondaurat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 39 39
F: 05 56 71 39 40
@: xavier-copel@primo-palatum.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Primo palatum, se déguste en accords avec les mets suivants :
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