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PRIMO PALATUM
2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à la gamme composée par Xavier Copel de l'Atlantique à la Méditerranée, cette cuvée est assez confidentielle par son volume de production, mais pas par son caractère. Rubis soutenu, elle développe un bouquet très aromatique, avec des notes empyreumatiques et fruitées. Gras et ambitieux, le palais est marqué par la barrique charpentée par des tanins suaves. Une superbe finale de fruits noirs et de pruneau couronne le tout. On n'hésitera pas à laisser cette bouteille en cave pendant quatre ou cinq ans avant de l'ouvrir sur une entrecôte ou un gibier à poil.
IDENTITÉ DU VIN :
Primo palatum
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER COPEL - PRIMO PALATUM
1, Roy
33190 Pondaurat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 39 39
F: 05 56 71 39 40
@: xavier-copel@primo-palatum.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Primo palatum, se déguste en accords avec les mets suivants :

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