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PRIEURÉ SAINT-MARTIN DE LAURE
Peyralbe 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Romains avaient nommé Jubilatio (joie) la colline sur laquelle est aujourd'hui implanté ce domaine. Retenue pour la troisième année consécutive, cette pierre blanche (peyralbe) est un pur concentré de bonheur. Bâtie sur les quatre piliers: syrah, carignan, grenache, cinsault, elle présente un édifice tannique équilibré, décoré d'intenses notes de sous-bois et de fruits mûrs. Puissance et finesse sont à l'unisson, tandis que le boisé fondu susciterait presque de l'allégresse. Pour du gibier ou une oie farcie.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieuré saint-martin de laure
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRIEURÉ SAINT-MARTIN DE LAURE
hameau Gibalaux
11800 Laure-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 47 35
F: 04 68 78 47 42
@: legoux@wanadoo.fr

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Le vin : Prieuré saint-martin de laure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.