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PRIEURE SAINT-MARTIN DE CARCARES
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une entrée en fanfare dans le Guide! Issu de terroirs argilo-calcaires de la commune de Gignac, le Prieuré Saint-Martin de Carcarès met l'amateur, par sa robe pourpre et profonde, en condition pour mieux apprécier son bouquet intense, riche et épicé. On sera conquis par l'élégance, le charme et la puissance de la bouche où se complètent harmonieusement cannelle, vanille et des tanins très fins. A marier pendant les trois ou quatre prochaines années à des viandes blanches ou rouges cuisinées avec douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieure saint-martin de carcares
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOURS ET TERROIRS
10, avenue Marcellin-Albert
34150 Gignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 57 51 94
F: 04 67 57 89 00
@: info@tours-et-terroirs.com

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Le vin : Prieure saint-martin de carcares, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).